云南小吃稀豆粉米線的做法詳細介紹
所屬地區：云南小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
稀豆粉米線的制作材料：稀豆粉200克，米線100克，精鹽3克，焙辣椒粉、姜末、蒜汁各5克。
稀豆粉米線的介紹：稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，經煮制成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑熱的功效。
稀豆粉米線的特色：
風味獨特，滑糯香辣，價廉物美。
教您稀豆粉米線怎么做，如何做稀豆粉米線稀豆粉制好后盛入銅鍋中微沸（不能用鐵鍋，否則豌豆粉會變成黑色）。當客人點吃此品時，舀豆粉入碗，放入燙過的米線，澆上鹽、姜末、蒜汁、辣椒粉拌勻即食。也可配燒餅和油條同食，則風味更佳。
稀豆粉米線的制作要領：稀豆粉要攪拌充分，不能結塊。