菜系及功效：豫菜
姜汁熱味雞的制作材料：
主料：凈熟公雞,姜末,川鹽,蔥花,醬油,醋,濕淀粉,肉湯,熟菜油。

姜汁熱味雞的特色：
姜汁味型，成菜色澤黃亮，姜醋味濃香，雞肉質爛細嫩，菜形豐腴大方。
教您姜汁熱味雞怎么做，如何做姜汁熱味雞才好吃
將雞肉斬成塊，炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入雞塊，姜，煸炒約2分鐘，加川鹽，蔥花，稍煸炒后，加入醬油，肉湯，燒約5分鐘至入味后，再加入剩下的蔥花，用濕淀粉勾芡，放醋，待收汁這油后和勻即成。