(以便進(jìn)味和烤時熟得快些),用鹽、味精揉搓,放于容器內(nèi),加入料酒、蔥、姜、腌2小時左右。3、將腌好的肉放于烤盤中用烤箱烤,隨時注意防止烤焦。如烤時出現(xiàn)色深淺不均時,可用菜葉蓋住深色處再烤,待快熟時刷是香油,直烤至顏色一致熟透為止。吃時切片擺入盤中即成,烤扁擔(dān)肉就做好...

主料: 豬肉(瘦) 500克 調(diào)料: 香油 10克 味精 2克 鹽 3克 料酒 5克 大蔥 5克 姜 3克 各適量 烤扁擔(dān)肉的做法: 1. 蔥、姜洗凈去皮切末備用; 2. 將豬肉洗凈切成幾塊,用牙簽扎若干小眼,加精鹽、味精揉搓入味,再加入料酒、蔥姜末拌勻腌2小時; 3. 將腌好的肉放入...

有 烤扁擔(dān)肉是一道傳統(tǒng)的中式菜肴。 這道菜通常選用豬肩部的肉,經(jīng)過腌制后,在扁擔(dān)形的鐵架上烤制而成。烤扁擔(dān)肉的特點(diǎn)是外皮酥脆,內(nèi)里鮮嫩多汁,具有濃郁的香氣。由于其獨(dú)特的制作方法和口感,這道菜在一些地區(qū)頗受歡迎。