鮮菇魚片的家常做法、鮮菇魚片怎樣做好吃、鮮菇魚片的制作方法及配料
菜系及功效：豫菜
鮮菇魚片的制作材料：
主料：鮮菇500克,生魚肉350克,雞蛋清1個,精鹽,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,蔥5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2湯匙,料酒2茶匙,清湯5湯匙。
鮮菇魚片的特色：
此菜清鮮滑嫩。
教您鮮菇魚片怎么做，如何做鮮菇魚片才好吃
(1)鮮菇切片焯水。魚肉切連刀片。姜切末。
(2)鍋放底油，下蔥、姜熗鍋，放鮮菇、精鹽、生抽、味精，煸透出鍋。取一碗放清湯、味精、精鹽、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，對成汁備用。
(3)將魚片用蛋清、淀粉抓勻，下入熱油鍋中滑透，倒入漏勺。
(4)鍋留底油，下鮮菇、魚片、料酒、倒進已調好的汁，翻勻出鍋滑嫩。
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香菇魚片是一道由香菇、草魚等做成的美食。1、材料:生姜適量,蔥適量,淀粉適量,花生油適量。2、將草魚處理好后,魚肉切成片;菜心切斷用沸水稍微焯一下,撈出;3、香菇洗凈去蒂;魚片用雞蛋清、鹽、淀粉拌勻,逐片下油鍋內炒至剛熟,撈出;4、另起油鍋,放入蔥、姜煸炒至香,下香菇,菜...
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把鮑魚菇撕成小片,蔥姜切段備用。2、熱鍋熱油,下蔥白與姜段煸出香味。3、然后把鮑魚菇放入一起煸炒。4、此時可加入適量的清水。5、接著放入適量的鹽與糖調味。6、放入適量的蠔油,中火燒制。7、當鍋內的鮑魚菇明顯的變軟后,調入適量的芡汁,開大火收汁。8、出鍋前放入蔥葉...
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信在我們的日常生活中,香菇作為菌類中不可多得的美味食材,一直被大眾當作炒菜和煲湯的提鮮原料。畢竟對于這款菌類而言,其本身的鮮香味美,能讓菜式的鮮味更上一層樓;而對于魚片而言,其低脂高蛋白的特性一直深受廣大人民群眾的喜愛。所以如果把這兩種食材合二為一的話,相信一...