健腐肉的家常做法、健腐肉怎樣做好吃、健腐肉的制作方法及配料
菜系及功效：豫菜
健腐肉的制作材料：
主料：豬五花肉500克,健腐2塊約40克。白糖50克,醬油5克,糖色5克,蔥絲,姜絲各5克。
健腐肉的特色：
色澤鮮明透亮，香味濃郁，肥而不膩。
教您健腐肉怎么做，如何做健腐肉才好吃
將五花肉先改刀成四大塊，沸水下鍋用小火煮15分鐘，撈出后用直刀法改制成長8厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的大片，放入攪碎的健腐、白糖、醬油、糖色、蔥絲和姜絲拌勻，裝入扣碗，入籠中旺火蒸40分鐘出鍋翻扣入盤內(nèi)即可。
貼士：蒸五花肉的火候要足，以達到入口即化的效果。
健腐制法：500克豆腐入籠中大火蒸半個小時左右，出鍋切成4厘米見方的小塊，放入鹽150克、醬油75克、香料水（泡入桂皮、香葉、八角、蔥、姜的涼開水），入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。
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豫菜健腐肉好吃吧,可是大家會做嘛?不會做的,又是吃貨的,請來看這里,這里,今天,分享的就是健腐肉的做法哦。將五花肉先改刀成四大塊,沸水下鍋用小火煮15分鐘。撈出后用直刀法改制成長8厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的大片。放入攪碎的健腐、白糖、醬油、糖色、蔥絲和姜絲拌勻,裝.....
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完全進入,周圍要蘸的均勻,這樣還會上色并入味。5、將大料、蔥、姜擱入碗內(nèi)的肉塊上,去腥而保持醇香的感覺,調(diào)味是很重要的。6、連同碗放入大蒸鍋中,碗口最好用盤子蓋上去,蒸上25分鐘左右,就可出鍋啦。7、出鍋時拿著餐布墊著碗身,將碗中的健腐肉扣在盤子里最合適不過了,趁熱...
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家常健腐肉做法主要食材:五花肉 、紅豆腐乳 蔥姜 料酒 白糖、八角 十三香、胡椒粉、雞精制作方法:1.準備一條五花肉洗凈,冷水下鍋,鍋中放入姜片,蔥段,料酒,煮20分鐘撈出備用。2.待五花肉放涼,切成薄片。3.準備一個盆,放入豆腐乳、蔥姜沫、白糖、八角(用刀拍碎)、十三香、胡椒粉、.....