三絲茭的家常做法、三絲茭怎樣做好吃、三絲茭的制作方法及配料
菜系及功效：豫菜
三絲茭的制作材料：
主料：茭白750克,胡蘿卜25克,香菇25克,火腿15克,紅,綠青椒25克,熟豬油50克,鹽2克,蔥,姜,料酒,味清,高湯,濕淀粉各少許。
三絲茭的特色：
色彩艷麗，美觀大方，鮮咸適口。
教您三絲茭怎么做，如何做三絲茭才好吃
1.將茭白剝?nèi)ネ馄ぃ谐?厘米長(zhǎng)的段，再片成3厘米寬的薄片；胡蘿卜、香菇、火腿切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，分成10等份。待用；青、紅椒切長(zhǎng)絲；蔥姜切細(xì)絲，分成10等分。
2.將茭白片平放，放上1份三絲料，再加上蔥姜絲，卷成卷，用根青、紅椒絲將茭白卷捆好待用。
3.炒鍋上火，放熟豬油燒熱，下入茭白卷煎透，烹入料酒，加高湯、鹽、味精煨2～3分鐘，待入味后收濃湯汁，撈出茭白卷盛入盤內(nèi)。
4.鍋內(nèi)湯汁放濕淀粉和明油炒透，趁熱淋在茭白卷上即成。
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主料茭白250g胡蘿卜50g黃瓜150g輔料油適量鹽適量糖適量味精適量步驟1.胡蘿卜切絲2.茭白切絲3.黃瓜切絲4.胡蘿卜,茭白先油煸。5.加黃瓜絲,加糖鹽味精。6.裝盤。
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茭兒菜,即生野茭白,別名野茭瓜,上部碧青,下端牙白,屬禾本科菰屬須根系 ,多年生宿根性水生草本植物 ,莖分地上莖和地下莖 ,葉分葉鞘和葉片兩部分 ,圓錐狀花序。 形似茭白 ,散生于河湖邊緣低洼地和沼澤地。溫暖季節(jié)生長(zhǎng) ,每年5～ 6月可采地上部肉質(zhì)嫩莖上市 ,是春季野生水生蔬菜品種.....
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這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。