金鉤玉條的家常做法、金鉤玉條怎樣做好吃、金鉤玉條的制作方法及配料
菜系及功效:豫菜
金鉤玉條的制作材料:
主料:嫩茭白(凈料)250克,海米25克,麻油10克,黃酒5克,味精,精鹽各適量。
金鉤玉條的特色:
黃白分明,清鮮爽口。
教您金鉤玉條怎么做,如何做金鉤玉條才好吃
1.海米用水沖一下,放入碗內,倒入黃酒,加水與海米平,浸泡30分鐘。
2.茭白順長一剖為二,切成5厘米長,如鉛筆般粗細的茭白條。
3.將茭白條放入開水鍋中焯一下,然后撈出,用清鹽少許,放入炒鍋中,例入海米及泡過的水,加精鹽少許,加蓋用中火,煮5分鐘后加入味精,澆上麻油,盛盤上桌。
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