琉璃蛋球的家常做法、琉璃蛋球怎樣做好吃、琉璃蛋球的制作方法及配料
菜系及功效：豫菜
琉璃蛋球的制作材料：
主料：面粉,雞蛋,糖。
教您琉璃蛋球怎么做，如何做琉璃蛋球才好吃
1、將面粉放在容器里，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻后，磕入與水等量的雞蛋拌勻。
2、油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油面，變成淡黃色時撈出濾干油待用。
3、炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。整個過程中注意掌握火候，火不能太大；盛盤后可用水果裝飾點綴。
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