黃陂糖蒸肉的家常做法、黃陂糖蒸肉怎樣做好吃、黃陂糖蒸肉的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜 補血食譜 補虛養身食譜
口味：甜味
工藝：粉蒸
黃陂糖蒸肉的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：秈米粉（干,細）100克
調料：小蔥3克,赤砂糖150克,醬油10克,糖桂花3克,姜3克,胡椒粉1克,黃酒10克
教您黃陂糖蒸肉怎么做，如何做黃陂糖蒸肉才好吃
1. 豬肉洗凈，切成6 厘米長、1.5 厘米寬的長塊，盛入碗中；
2. 秈米粉入鍋炒熟備用；
3. 豬肉內加硝水（極少許）、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、姜末、紅糖100克、熟大米粉一起拌勻腌漬；
4. 將紅糖50 克、清水50毫升放入另一碗內，溶化成糖水；
5. 將肉塊整齊地碼入碗內，上籠用旺火蒸1 小時出籠；
6. 再將肉的周圍撥松，澆入溶化的紅糖水，繼續蒸1 小時；
7. 待肉熟透味時出籠，翻扣入盤即成。
黃陂糖蒸肉的制作要訣：1. 選用五花肉洗凈瀝干水分，各調配料要拌勻腌漬入味；
2. 上籠蒸時，要火旺、水沸、氣足。
-
蒸糖肉的做法如下:一、食材: 豬肉、秈米粉、蔥、紅糖、醬油、糖桂花、姜、胡椒粉、黃酒;二、步驟:1、 豬肉洗凈,切成長條,盛入碗中,蔥切成蔥花,姜切成姜末;2、 秈米粉入鍋炒熟備用;3、 將碗內的豬肉加入醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、姜末、紅糖、熟秈米粉一起拌勻腌漬;4...
-
1、五花肉一塊(最好是帶皮)用涼水下鍋煮 煮熟后撈出控水切塊。2、放油融化適量冰糖,加入切好的肉炒糖色。3、加水加冰糖(冰糖視自己口味添加)大火燒開后轉小火燉煮(可以放紅棗或蜜棗),煮一個小時大火收汁 ,出鍋。
-
1、黃埔蛋:黃埔炒蛋是一道價廉物美的傳統名菜。嫩、滑、甘、香,如千層糕模樣,色澤鮮黃,但凡吃過的人總會留下深刻印象。2、叉燒包:用面粉、白糖等拌成發面皮作皮,蜜汁叉燒作餡。雀籠形、笑口、松軟香甜。乃廣東老牌名點。3、咸煎餅:為油炸小食品之一,其餅咸中帶甜,尤其以德...