雪筍魚頭的家常做法、雪筍魚頭怎樣做好吃、雪筍魚頭的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜
雪筍魚頭的制作材料：
主料：鰱魚頭半個(gè),雪里蕻110克,肉餡75克,冬筍1根,豆腐1長塊,蔥2根,辣椒1個(gè),料酒1大匙,醬油2大匙,料酒1大匙,醬油1大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,清水2杯。
教您雪筍魚頭怎么做，如何做雪筍魚頭才好吃
1、魚頭洗凈，拭干水分，拌入調(diào)味料（1）略腌；
2、雪里蕻洗凈、切碎，冬筍去殼、切片，豆腐切四方塊；
3、用5大匙油先爆香蔥、姜，再將魚頭兩面煎黃后盛出，放入沙鍋內(nèi)，并將豆腐煎黃一并放入；
4、另用2大匙油炒肉餡和雪里蕻，加入調(diào)味料（2）燒，放入沙鍋內(nèi)，同時(shí)加入筍片、辣椒，小火燒半小時(shí)即可揀除蔥、姜，端出食用。
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準(zhǔn)備材料:無頭魚300g、泡椒適量、蔥姜蒜適量、生抽1湯匙、鹽1小撮、料酒2湯匙制作步驟:1、無頭魚洗凈,切塊2、放入料酒3、放入蔥姜蒜及少許鹽腌制20分鐘4、微波爐高火80,五分鐘,中間隔一小會就打開看一下,兩分半5、4分鐘左右把泡椒均勻的鋪在魚上面再轉(zhuǎn)30秒到1分鐘,從微...
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1.魚頭洗凈,2.竹筍洗凈,切條3.魚頭跟姜同炒4.當(dāng)竹筍煮至九成熟時(shí),將炒熟的魚頭放到竹筍鍋里和竹筍改用小火同煮5.最后撒上香蔥