蝦子燜肚塊的家常做法、蝦子燜肚塊怎樣做好吃、蝦子燜肚塊的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：燜
蝦子燜肚塊的制作材料：
主料：羊肚300克
輔料：蝦籽10克
調(diào)料：香油75克,料酒10克,醬油20克,味精2克,糖色5克,淀粉(玉米)15克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克
教您蝦子燜肚塊怎么做，如何做蝦子燜肚塊才好吃
1. 將肚板切成5厘米長(zhǎng)、2.7厘米寬的塊，用開水燙透；
2. 坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸炒呈金黃色；
3. 撈出佐料，下入蝦子，烹入料酒，加入雞湯、醬油、肚塊燒開；
4. 在微火上煨入味，再將勺移至旺火，收汁；
5. 調(diào)入味精、糖色，用水淀粉掛芡，淋入香油，翻轉(zhuǎn)過來，出勺裝盤即成。
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做法 ①豬肚洗凈,開水氽熟,切成兩指寬的小段。 ②將豬肚、蝦仁、蓮子生、姜薄片入鍋,加入清水。 ③湯沸后,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋,小火10分鐘后,將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟) ④1個(gè)小時(shí)左右,豬肚蝦仁燜熟煲爛,加鹽、雞精,撒上蔥花就可出鍋。
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注意時(shí)間不宜過長(zhǎng)。這款砂鍋不是干燒800度的。4.倒入清理好的蝦。5.加入適量的料酒,鹽6.最重要的一步就是,要在里面加入肉湯。肉湯哪里來呢,可以是做別的葷菜的湯。7.倒入適量美味鮮,沒有加味精哦,想加味精的話可以自己加點(diǎn)。8.蓋上鍋蓋繼續(xù)燜3到5分鐘就可以了。放上紅椒段...
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1、治凈的豬肚入鍋,加清水,放入姜片,陳村枧水,調(diào)入黃酒克、鹽,燒開后大火煮5分鐘,改小火繼續(xù)煮40分鐘,待豬肚熟透后撈出,冷水沖涼備用。2、將豬肚切開,片去內(nèi)壁的白色油脂,改刀成大片,再次沖洗后泡入晾涼的蝦油汁中,封保鮮膜,入保鮮冰箱冷藏一夜入味。3、鮮毛豆洗凈投入沸水...