主料: 牛里脊肉 250克 青椒 100克 柿子椒 100克 輔料: 洋蔥 60克 調料: 豆豉 10克 大蒜 5克 姜 5克 醬油 10克 白砂糖 6克 淀粉(豌豆) 8克 各適量 豉椒牛柳的做法: 1.牛里脊肉切片,以牛柳調味料(醬油5克、白糖3克、淀粉5克)腌過,泡...

青、紅柿子椒分別切成片,牛肉加入淀粉、素油上漿待用; 2、坐鍋點火倒入油,油溫至3成熱時,下蔥、姜、蒜末炒香,放入豆豉,加鹽、雞精、醬油、料酒、白糖炒至豆豉出香味,盛出; 3、將香菇、冬筍、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屜蒸10分鐘即成。 特點:香味撲鼻,鮮嫩爽滑。

1、食材用料:牛肉300克、尖椒1個、紅椒1個、鹽適量、料酒適量、醬油適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量、雞蛋1個。2、制作方法:(1)牛肉切條/用料酒,鹽,胡椒粉,少許香油抓勻腌10分鐘。(2)10分鐘后加雞蛋抓勻。(3)加適量淀粉攪勻腌10分鐘。(4)尖椒/紅椒切條,...