菜系及功效：清真菜
糖醋素排的制作材料：
主料：1,面筋100克。2,配料：鮮藕250克。 3,
調料：花生油,香油,醬油,白糖,醋,味精,姜。

糖醋素排的特色：
外觀、味道均像葷排骨一樣，酸甜可口。
教您糖醋素排怎么做，如何做糖醋素排才好吃
1、先將面筋洗好；鮮藕洗去皮，去掉兩頭，切成小寸條（即長3 米左右的條）、然後用過煮熟，過涼水後撈出，用乾凈布擦干，拌上玉米粉。

2、把面筋用手拉開，纏在藕上，露出兩頭，放入溫油鍋 炸到面筋起泡為止，撈出（即為素排骨）。 

3、把炒鍋燒熱，加上香油、姜、糖、醋、醬油、味精，把炸好的素排骨放進鍋 ，翻炒幾下，即可出鍋。