羊肉球煲的家常做法、羊肉球煲怎樣做好吃、羊肉球煲的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜
羊肉球煲的制作材料：
主料： 羊肉6兩（約240克）,豆腐泡4兩（約160克）,馬蹄肉4粒,冬菇1/2兩（約20克）,蝦米3錢(qián)（約12克）,腐乳3塊,西洋菜4兩（約160克）,干蔥3粒,姜3片,甘筍片,紅椒絲各少許。
輔料： 沾食料：腐乳2塊,熟油1/3湯匙,紅椒絲少許。芡汁料：生粉2/3茶匙,鹽1/3茶匙,水3湯匙。
調(diào)料：鹽,糖,生粉各2/3茶匙,麻油,胡椒粉,紅椒碎,干蔥碎各少許,生抽1茶匙。
教您羊肉球煲怎么做，如何做羊肉球煲才好吃
1、西洋菜洗凈；腐乳搗爛；蝦米、冬菇浸軟切碎；馬蹄去皮切碎。
2、羊肉切片剁碎，加入調(diào)味料、蝦米、冬菇、馬蹄拌勻。
3、豆腐泡洗凈切開(kāi)，加入少許生粉，釀入（2）的餡料，用油炸至微黃色。
4、燒熱油爆香干蔥、紅椒絲，下腐乳、羊肉球，傾入滾水1杯，慢火煮10分鐘，熄火焗5分鐘；然后重復(fù)兩次，最后加入西洋菜、甘筍片芡汁。
馬蹄可以除羊肉的膻味。羊肉肉質(zhì)軟韌，切片后剁碎，容易咀嚼。免費(fèi)
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放入羊肉,嫩煎5分鐘,至表面呈金黃色,盛起備用。3、調(diào)至中火,加入余下的1茶匙橄欖油、洋蔥、大蒜,拌炒2分鐘。摻入80毫升水,煮至洋蔥呈金黃色和軟化。4、拌入番茄、紅薯、花生醬、鹽、紅辣椒粉和360毫升水,煮沸。羊肉回鍋,加蓋,移至烤箱烤25分鐘。5、拌入秋葵,再烤15分...
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1、羊腿肉洗凈切件,馬蹄去皮,胡蘿卜去皮削滾刀塊,竹蔗削皮剖開(kāi)小條,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香葉、小茴香洗凈備好。2、鍋下油爆香姜蒜片。3、倒入瀝干水份的羊腿肉,大火爆炒。4、沿鍋邊淋入廣東米酒,快速翻炒至羊肉變色。5、加紅燒醬油翻炒均勻。6、再放入馬蹄、胡...
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1、羊肉買(mǎi)時(shí)已叫賣(mài)家斬件處理好,回家洗凈,瀝干水。2、馬蹄、胡蘿卜去皮、竹蔗去皮,洗凈,胡蘿卜切塊、竹蔗剖開(kāi)斬小條。3、大蒜洗凈后卷起打結(jié)。姜切片,香料洗凈。4、燒鍋開(kāi)水將羊肉飛水后洗凈瀝干水。5、鍋內(nèi)燒干水先不放油,將羊肉入鍋炒干水后推至一邊,加適量油燒熱...