你好,羹湯做法1將買來的嫩豆腐切厚片,白菜則切條,將豆腐用開水焯一下撈出備用。2.鍋中放油燒熱,依次加入水,白菜葉,豆腐。3.熬至菜熟后,放入鹽,雞精,撒上紫菜即可。

用濕淀粉勾薄芡就好了啊,不用離火的吧介紹一個簡單的雞蓉菠菜羹吧用料:菠菜葉子,雞肉,魚露,鹽,雞精,蛋清,高湯,冷水適量(用料視個人口味和食用人數定)做法:1 將菠菜葉洗凈,放入沸水中燙熟之后,用攪拌機 加水打成菜蓉備用;雞肉剁成蓉,加蛋清調和均勻 。 2 坐鍋點火,加入高湯,雞精和...

湯與羹唯一的區別: “湯”主要以水為傳熱介質,將烹飪原料加工烹制成汁水較多的湯。如:米湯、參湯、雞湯、菜湯、清湯。 “羹”指五味調和的濃湯,亦泛指煮成濃汁的食品。如:羹湯、肉羹、雞蛋羹。 中餐通常是“幾菜一湯”,西餐用餐前必有“開胃湯”,從古至今,湯品的地位從未改...