面包 餐飲美食專題
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面包的意思有以下所示:1、面包字面意思是:用谷物的細粉或粗粉加上液體,油料和發酵劑和成生面,經過揉捏,定形,發酵并加以烘烤而制成的食品;2、面包意思是指物質生活或者是物質基礎;如:愛情和面包;3、面包有衛生巾的意思,女生通常用面包代替衛生巾作語言交流。
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1、將高筋面粉、低筋面粉混合,加入雞蛋、鹽、酵母、白砂糖、麥芽糖,攪拌均勻,倒入清水揉面,揉至表面光滑。2、加入黃油粒繼續揉面,覆上保鮮膜醒面15分鐘,將面團搟成薄面餅,卷起來切成小塊,放入烤箱發酵2到3小時。3、發酵至原來的兩倍大后將烤箱預熱到170度,放在下層,上下火...
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面包是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過發酵、分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉...