魚腥草 餐飲美食專題
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魚腥草出自《名醫別錄》。唐蘇頌說:“生濕地,山谷陰處亦能蔓生,葉如蕎麥而肥,莖紫赤色,江左人好生食,關中謂之。菹菜,葉有魚腥氣,故俗稱魚草”。宋·蘇恭《蘇沈良方》:“蕺菜生濕地山谷陰處,亦能蔓生。葉似蕎麥而肥,莖紫赤色。山南、江左人好生食之。關中謂之菹菜。” 魚腥草...
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魚腥草,始載于《名醫別錄》。為三白草科植物蕺菜的全草,氣腥臭,味辛,性寒,歸肺經。功能為清熱解毒,利尿消腫。明•李時珍《本草綱目》記載:“辛,微溫,有小毒;散熱毒癰腫,瘡痔脫肛,斷疾,解硇毒。”
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別名:狗心草、折耳根、狗點耳。魚腥草味辛,性寒涼,歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食,用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明,魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。