鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養豐富,其中維生素C含量最高,但不耐保存,常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便保存,可以將鮮棗曬干制成干棗。但棗曬干后,不僅丟失了其中的水分,還少了溶于水的維生素C,對其他營養素也有較大影響。把鮮棗...

含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱,在買回來的鮮棗中,將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來,用塑料袋密封,袋內留少量空氣,后好封口,再放到溫度為0℃4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時,最好用小袋分裝,每次開一小袋吃,就能將鮮棗保存得更久...

1、采摘下來的鮮棗要進行挑選,把表面有碰傷、黑斑生蟲的壞棗挑選出去。2、以免在儲存期間有霉菌的壞棗感染到其他的棗,影響儲存。3、鮮棗保存一般都選的是冷藏。4、冷藏之前,要把預儲存的鮮棗放在58攝氏度的溫度下預冷一兩天。5、遇冷前要將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡...