黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光,進行了光合作用,所以會變綠,這是植物正常的見光反應,所以不會產生對人體有害的物質。一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的,所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。如果自己在家發黃豆芽,可以控制變不變綠,不想變綠,那就一直放在無光...

光合作用。黃豆芽在發芽的過程中不需要見光發芽,所以市面上黃豆芽是黃色,而變綠則是因為見光發生了光合作用,使黃豆芽產生葉綠素而生成綠色。黃豆芽變綠的現象屬于植物的見光正常現象,并沒有產生有害物質,可以正常食用。若是不喜歡這種帶有綠色的黃豆芽的話,也是可以進行人...

黃豆芽的營養價值,黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜 ,是較多的蛋白質和維生素的來源。富含鉀,具有有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。黃豆芽變綠是可以吃的,是對人體沒有害的。