真偽蟲草的鑒別 餐飲美食專題
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正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣,這是冬蟲夏草特有的味道。 根據以上4點,基本可以對鑒別冬蟲夏草的真假有一個基本的認識。當然,如果覺得自己對蟲草的認識不足的話,可以請第三方藥店(非購買點)的藥師或者醫院的中醫師幫您
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1、形狀:真蟲草呈棱形或長棱形,略彎曲。假蟲草形體較粗大、勻稱。2、環紋:真蟲草環紋粗糙明顯,近頭部環紋較細。假蟲草環紋細致,環紋較少。3、顏色:真蟲草外表呈土黃色或黃棕色。假蟲草是棕色帶一點白色。4、口感:真蟲草放口中咀嚼如嚼青毛豆,愈嚼愈香,滿口雞肉甜香...
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1、吻合:真冬蟲夏草的蟲頭部與草頭系自然長成,連接處吻合得很好,沒有明顯的黏合痕跡。而假的仔細觀察往往能見到黏合痕跡。2、環紋:真冬蟲夏草的蟲體有環紋,每3環為一組,組組排列,近頭部的環紋較細。而假蟲草卻是一面為對稱的凸點,一面為平行空隙相等的條紋。3、足數...