芥末不是一種菜,而是由芥菜的種子或山葵、辣根的根莖部研磨制成的辛辣調味品。 芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉,一般分為綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末是芥菜的種子研磨而成,綠芥末是用辣根制造,添加色素后呈綠色,其辛辣氣味強于黃芥末,且有一種獨特的香氣。芥末微苦...

芥末,也稱為 Japanese Mustard,是一種調味品,通常由辣根(Armoracia rusticana)制成,具有強烈的辛辣味。 芥末粉在日本料理中很常見,通常與生魚片一起食用。它也可以加入沙拉醬、蛋黃醬或調味汁中,以增加辛辣的味道。除了其獨特的風味外,芥...

1、芥末是芥菜的種子研磨而成或者用辣根(馬蘿卜)制造。2、芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末來自中國,由芥菜籽研磨而成。綠芥末來自歐洲,由辣根制成。加入色素后呈綠色。它的刺鼻氣味比黃芥末還濃,有獨特的香味。3、芥末略帶苦味...