1、豬五花切大塊,要大一點,因為會縮,洗凈后,加一片姜和蔥,冷水下鍋煮透撈出,控干水分。2、鍋里放上油,燒熱后轉中火,把肉放進去煎到金黃色,盛出備用。3、剛才的燉鍋洗凈,重新加水600毫升,加入鹽以外的所有調料,水位要沒過肉至少一個半指關節,自行加減水量,加好蓋子,燒開后轉小...

1、將帶皮五花肉刮毛洗凈,改刀成方形小塊。2、焯水,用開水將肉燙一下,去除血沫,撈出浮沫,控出肉塊。3、坐鍋,先下糖,開小火炒成焦糖色,把肉下鍋攪拌上色,下料酒、醬油、醬豆腐,放鹽、下蔥、姜、大料,旺火燒至金黃色后,移微火燉爛,連汁盛碗即成。

做家常燉肉,先把豬肉洗凈切塊。爆鍋,肉塊翻炒至變色,放入香料和調料,加適量的水,小火燉煮。燉好后出鍋即可。具體制作步驟如下:1、用熱水洗干凈豬肉,切成自家喜好的肉塊。2、熱油下毛蔥和大蒜爆鍋,然后在把肉倒進鍋里。3、翻炒的肉變顏色了,在加老抽和生抽,料酒,陳醋去除腥膩...