1、首先將帶魚洗凈后去頭、尾,切長(zhǎng)段,用鹽、料酒腌漬約半小時(shí),然后放入由雞蛋和干淀粉調(diào)成的蛋糊中掛漿。2、然后將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時(shí),撈出控油。3、接著鍋內(nèi)留少許底油,放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及適量清水,煮至開鍋后4、最...

1、食材:帶魚2條,雞蛋2個(gè),香菜段少許。2、輔料:蔥段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,鹽5克,料酒30克,生抽15克,香油少許。3、流程:帶魚洗凈后去頭、尾,切長(zhǎng)段,用鹽、料酒腌漬約半小時(shí),然后放入由雞蛋和干淀粉調(diào)成的蛋糊中掛...

1、主料:帶魚350克。 2、調(diào)料:食鹽3克、醬油12克、醋35克、蔥5克、姜5克、八角1個(gè)、白糖35克、黃酒10克、水100克、胡椒粉少許、生粉5克、植物油適量。 3、準(zhǔn)備好主要食材,帶魚最好買冰鮮的,鱗要白亮亮的,肉質(zhì)比較緊,整體看上去比較結(jié)實(shí)的就好。 4、帶魚...