1、豆腐400克,鮮魚肉100克,臘腸75克,雞蛋1個,肥豬肉100克,方魚末5克,青蔥白10克,精鹽6克,胡椒粉0.3克,味精6克,麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟豬油30克,生油750克(耗油100克)。2、香菜、大蒜、紅辣椒、蔥切末,日本豆腐切塊。3、取一個碗...

1、調(diào)醬料:碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蠔油+少許白糖+1勺淀粉攪拌均勻備用。2、豆腐清洗干凈,每塊切成大小均勻的塊狀。3、鍋里下油倒入蒜末爆香,再加入切好的豆腐,一面煎至金黃色即可翻過來也煎至金黃色!兩面重復翻面煎熟。4、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺攪拌均勻加入豆....

1、先把豆腐切成小塊,把表面水分晾干;小蔥切成蔥花。2、然后把平底鍋燒熱后放油。3、放入豆腐。4、小火煎至豆腐兩面金黃酥脆。5、制作醬汁:一勺蠔油、三勺醬油、半勺白糖和小半碗水混合均勻。6、倒入制作好的醬汁。7、小火把醬汁煮到半干后,把豆腐翻面,撒上切好的蔥...