1、將鴨子洗凈,加入醬油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,蔥段,姜片,清水。2、把鴨子腌漬在拌勻的調(diào)料里,蓋上保鮮膜,放入冰箱一個(gè)晚上。3、將鴨子取出,自然風(fēng)干,并把用水稀釋的蜂蜜刷在鴨身,再放入烤箱烤1小時(shí)。

做好的鴨湯再放鹽佐味兒,味道也特別棒哦。5、烤鴨外皮焦黃香脆,內(nèi)質(zhì)肉嫩滑潤(rùn);將鴨肉切成薄薄的片兒,每一片有皮有肉有油,荷葉餅上抹上一層甜面醬,加上大蔥段,把鴨肉片卷進(jìn)去,吃起來肥而不膩,鮮美可口。然后,用“鴨架”燉湯,清爽利口。6、外皮油亮酥脆,肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩,口味鮮美...

鴨一只、蒜、辣椒粉2克、五香粉3克、鹽、烤肉料。鴨去毛洗凈,去掉頭、腳蹼,翅尖、翅中。蒜切末,蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中,用少許涼開水調(diào)成汁。用竹簽在鴨身上扎一些孔,以便于更好的入味。鴨內(nèi)腔倒入調(diào)好的汁。把鴨子放入保鮮袋,把其余腌料汁倒入。抓緊袋...