1、超市里賣的那種湯料,里面都含有大量的牛油,質量不合格的還有石蠟,最好少吃。2、自己買點大骨頭,或者雞架之類的,先熬點高湯,喜歡吃辣,放點辣椒進去,買點麻椒油放進去.象豆瓣醬、胡椒面等就可以根據自己的口味喜歡就放了。3、然后就可以放你自己喜歡的菜了.菜油200克(約耗...

調料:牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。制作程序:1、制鹵水,炒鍋置旺火上,下菜油燒...

1、麻辣燙配料:菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。2、因這個辣油比較香、麻、辣,如果不撇開,直接放在湯內的話,不能吃辣的,會受不了;當然如果能吃辣,在...