然后在稻草上鋪上一層豆腐塊,如此直到準備的豆腐鋪完,然后在上面再鋪上一層稻草,將箱子關好。 4、在無陽光直曬的通風房間里放兩至五天,夏天時間短一些,冬天時間要長一些。 5、三五天后,打開箱子,豆腐會長出一寸長的白毛,即霉菌,這樣臭豆腐就做好了。6、要食用時,只需炸或炒一....

1、第一步的準備新鮮的豆腐,臭豆腐,芝麻醬,蒜蓉辣醬,熟白芝麻,熟花生,都準備好備用。2、第二步,我們先把臭豆腐放入碗中壓成泥,在準備的加入一些水備用。3、第三步,我們在把豆腐切成大小均勻的塊,放入臭豆腐水里浸泡上,大概35分鐘左右就可以了。4...

用料:老豆腐350克、小蔥2支、朝天椒1只、蒜10克、花生油15克、鹽1克、蝦醬2大匙糖、孜然粉2克。1、蒜頭剁碎,與蝦醬、鹽、糖放在一個碗內。2、加入的冷開水拌均。3、把老豆腐切成長方形小塊,把蝦醬蒜汁倒入里面,泡浸4小時。4、浸過的老豆腐過濾去汁料。5、...