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食用味精的禁忌主要包括以下幾點: 高溫烹飪:味精在高溫下會變成對人體有害的物質(zhì)。因此,在炒菜、煮湯等高溫烹飪過程中不宜加入味精。 過量攝入:盡管味精本身無毒,但過量攝入可能導(dǎo)致一些不良反應(yīng),如頭暈、心跳加速等。一般來說,每天攝入的味精量不應(yīng)...

味精的主要成分是谷氨酸鈉,它最初是人們在一種用海帶制作的發(fā)酵食品中發(fā)現(xiàn)的,后來人們利用谷物通過微生物發(fā)酵的方法制作出了高純度的谷氨酸鈉,從此開始 了味精的工業(yè)化生產(chǎn),味精也開始走入千家萬戶的廚房。雖然味精在相當(dāng)長的一段時間里很大程度上滿足了人們追求鮮美味道....