1、準備2、清潔3、切魚4、放菜5、翻炒6、放水7、出鍋

1、草魚洗干凈,沿魚骨取下肉,切成連刀片。用白酒、蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻備用2、熱鍋,下麻油,炒香豆皮和油菜,盛在碗中3、冷鍋涼油慢慢炒熱郫縣豆醬,加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥姜蒜、辣椒炒香,下入魚骨和魚頭,炒到變色后4、添水燒開,轉(zhuǎn)文火煮10分鐘5、下入腌好的...

水煮魚的做法 水煮魚是一道著名的川菜,以其麻辣鮮香的特點深受人們喜愛。以下是制作水煮魚的步驟: 準備食材:主料為草魚或其他適合的魚類,輔料包括豆芽、辣椒、花椒、姜、蒜、蔥等。調(diào)料有郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉等。 魚...