在烤魚時準備配菜,我今天用了藕、萵苣、芹菜、千張、豆牙,洗切好后,鍋內放入重油、加入蒜瓣、姜片、大蔥白、花椒、干辣椒、老干媽油辣椒、郫縣豆瓣醬爆香,加入配菜,加入適量的鹽、生抽、開水翻炒均勻。4、30分鐘后取出烤盤,先把烤魚連錫紙取出,烤盤內重新墊上錫紙,鋪上一半...

椒麻烤魚是一種很好吃的做法主要分為十個步驟,如下。1、將鯉魚從背部開刀整理,控干,淋料酒,辣椒粉,孜然粉,鹽巴,腌制半小時。2、烤魚刷油,烤箱預熱,中層,230度上下火30分鐘,烤到15分鐘再刷一次油!3、辣椒切圈,大蒜切粗蓉,生姜剁成姜蓉,稱好鮮藤椒,豆豉。4、將烤好的...

麻辣烤魚是四川及重慶的漢族傳統名吃,屬于川菜系。在魚身上刷上厚厚的蠔油使魚變的鮮,嫰,特別是注重辣椒、花椒等調味料的搭配。青筍配烤魚十分的美味。在腌制魚時大膽的放鹽,如果放得少了不好入味。熬的湯汁足了更好吃了。