食用油脂包括食用植物油脂和食用動物油脂,常用的有花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、豬油、牛油等,另外還有葵花子油、玉米胚芽油等新品種。調和油是由兩種或兩種以上的食用油經科學調配而成的高級食用油。市場上常見的調和油,一種是根據營養(yǎng)要求,將飽和...

食用香油也叫芝麻油,芝麻油香味濃郁,能促進食欲,特別是芝麻油中含有大量的不飽和脂肪酸,其營養(yǎng)價值較高。香油是一種日常生活的調味品,同時香油還有很多鮮為人知的特殊功效。食用香油的作用:延緩衰老、保護血管、潤腸通便、減輕咳嗽、保護嗓子、治療鼻炎。香油按制作方法分...

過去人們常吃的食用油有三種,菜籽油、棉籽油、芝麻油(香油),加工都不精良,顏色不是我們現在在超市里看到的金黃色,都有各自的顏色、氣味、味道,很容易分辨。在農村有一些榨油作坊加工這些土油,香油就是先將芝麻炒到發(fā)黃(略帶點焦胡更香),然后進行壓榨。...