1、排骨洗干凈,放干水,加入料酒、酸梅醬、少許胡椒粉拌勻靜放些時間,能包好放進冰箱最好。2、需要調理時取出,熱鍋上油,中小火夾入排骨煎兩面少許金黃,這里看好火,因酸梅醬含糖份容易焦。3、剩下的汁加水倒入排骨大火煮熟排骨,水量稍多些...

1、排骨切成小塊用清水沖洗干凈,鍋里燒開水,將排骨放入焯水后,再用清水沖洗干凈備用。2、湯鍋里加入香蔥、生姜、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好后,撈出排骨,將湯汁盛出。3、砂鍋里倒入油燒熱,放入紅糖和白砂糖,用小火炒出糖色。4、加入排骨翻炒,直到排骨上色,加...

酸梅排骨的做法 酸梅排骨是一道深受人們喜愛的傳統菜肴,它的制作方法有多種,以下是其中的一種做法: 排骨用鹽和面粉抓洗干凈。 咸酸梅去核,碾壓成泥。 起鍋燒油,排骨入鍋煎。 再放入咸酸梅、冰糖和米醋。 倒入清水,沒過排骨,燜煮15~20分鐘。 時間到,收收汁出鍋。 撒上...