1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷干凈。2、冷水上鍋,螃蟹反過來放不容易漏蟹黃。3、水開后蒸十五分鐘,將姜蒜切末放入醋中即可。清蒸螃蟹是一種味道鮮美、營養價值非常豐富的食物。從中醫的角度來講,適量的吃一些清熱螃蟹,可以有效的活血散結、發汗解表、健脾消...

1015分鐘。螃蟹的外殼較硬,而肉質較為柔軟,新鮮的螃蟹,通常加熱1015分鐘即可,加熱時間過短,螃蟹可能沒有熱透,易有細菌或者寄生蟲,加熱時間過長則易使螃蟹的肉質變老,口感變柴,綜合來說,普通大小的螃蟹蒸1015分...

1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,并放入清水中養半天,使之排凈腹中污物,蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬,味道更佳。2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住,防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香。3、鍋底放適量水,...