1、原材料:海參1只、鮮蝦300克、豬肉餡300克、韭黃200克、煮海參料、蔥、姜各少許2、海參放入小鍋中,加海參、料酒煮10分鐘,取出沖涼,切成丁。3、調拌好豬肉餡,拌好后放入冰箱。4、蝦剝殼抽去泥腸后用少許鹽抓洗一下,沖洗干凈,擦干水分、切成丁、拌上少許麻油和鹽,放冰箱...

餃子餡的做法大全包括以下幾種: 豬肉白菜餡:將豬肉剁成肉末,白菜切碎后擠去水分,然后將兩者混合,加入蔥姜末、鹽、生抽、香油等調料攪拌均勻即可。 牛肉胡蘿卜餡:將牛肉剁成肉末,胡蘿卜切碎后過油炒一下,然后將兩者混合,加入蔥姜末、鹽、生抽、胡椒粉等調料攪拌均勻即可。...

餃子餡想要做好吃,可以遵循以下幾個要點: 肉菜比例:一般來說,餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。 保留菜汁:不要把菜汁倒掉,以避免營養損失與浪費。科學的方法是將菜餡剁好后,先將菜汁擠壓出來置于盆中,拌肉時和醬油陸續加入,充分攪拌,使菜汁滲入肉中,然后放上菜攪...