1.不要使用刺激性較強的調味品,這是因為火腿味厚馨香,鮮美醇正,如果用辣油、咖喱等厚味品調制,會遮蓋火腿的本味,使其風味全失。 2.不要干炒,因為干炒,火腿的鮮味就不易發揮出來,另外,火腿本來含水分就少,如再經過干炒,質地會變得更加干硬,使菜肴口感不佳。 3...

B, C

注意個人健康狀況:肝腎功能不全的人不宜食用火腿腸,以免增加身體負擔。 避免使用刺激性調味品:不要使用刺激性較強的調味品,不要干炒,不要用醬或加醬油。 注意烹飪技巧:在烹飪中為突出火腿的色、香、味以及改善其質感,應忌少湯或無湯烹制,忌...