蒸出的米飯帶有香味的方法有很多。1、加醋蒸米飯法。煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1、5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,且飯香味美;2、加酒蒸米飯法。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出來的米飯夾生后,可用鍋鏟把米飯...

米飯是中國人飯桌上最常見的主食,怎樣才能蒸出一鍋松軟可口、清香四溢的米飯呢?這其中還是有不少學(xué)問的。蒸出噴香米飯有四大竅門: 一、米水比例要恰當(dāng) 蒸之前,先把米在冷水里浸泡1個小時,讓米粒充分吸水,這樣可以縮短加熱時間,減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯,米和水的比例...

1、 用泡好的綠茶水來蒸米飯,可使飯的色、香、味營養(yǎng)俱佳,并有去膩潔口、消食和提供維生素的好處。2、蒸米飯時放點醋,蒸出的米飯不僅無醋味,反而香味更濃,松軟可口。3、在米飯快熟時,將拌勻的生姜汁、醬油和適量花生油倒入飯內(nèi)悶熟,有驅(qū)寒健胃、降血脂...