糖醋排骨材料:肋排500克,香蔥1棵,生姜1塊,大蒜2瓣,淀粉適量,調料:食用油500克(實耗45克),醬油1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙,做法:1.排骨洗凈剁成小段,2.姜、蒜洗凈切片,3.香蔥洗凈切末,4.鍋內放油,燒至五成熱時,將排骨炸至表面呈...

糖醋排骨是糖醋味型中頗具有代表性,是大眾喜愛的漢族傳統名菜,其選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。食材用料:排骨500克,姜2大片,蔥適量,芝麻適量,八角1個,冰糖25克,生抽適量,老抽適量,料酒適量,米醋適量,鹽適量,雞精適量,熱水約700毫升,油適量。

1小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。 2用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。 3撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 4鍋內放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙...