攪拌好的雞蛋水快速的倒入熱油中,將火調到中小火。10、用竹筷子在炒鍋中反復發翻炒,不要雞蛋黏鍋底,讓油和雞蛋融合一起。11、放入一小勺精鹽后在翻炒,精鹽要和雞蛋充分的融合。12、炒好的雞蛋,用瓷盤盛出。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌后,用中小火來炒雞蛋。

1、打雞蛋的殼一定要力道足夠,雞蛋打入碗中,碗稍微傾斜,用筷子用力打,打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。2、根據自己口味加入鹽少許,蔥花切碎,可以多放一些,再用筷子攪拌。3、開火的時候先把鍋燒熱,再倒入油。一定要先熱鍋,油入鍋后可迅速變熱,減少加熱時間。油燒至七成...

炒雞蛋的基本步驟 炒雞蛋是一道簡單又美味的家常菜,以下是整理的炒雞蛋的基本步驟: 準備材料:雞蛋、蔥、鹽、料酒等調料。 打雞蛋:將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和料酒,用筷子充分攪打均勻。 炒制過程: 熱鍋涼油:將炒鍋置于中火上,放油燒熱。 倒入蛋液:將...