做法:1、鍋內坐水煮開,煮水的同時,將蓮藕洗凈,去皮切片;2、滾水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油,將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘,快速撈出浸入涼水冷卻;3、鍋內注入少許油燒熱,將蒜末姜末下鍋煸香;4、將切件泡菜倒入鍋中,大火翻炒,炒至酸辣味溢出;5、將氽水后的藕片倒入鍋中,與泡菜翻...

酸辣藕帶的烹飪步驟 酸辣藕帶是一道非常受歡迎的中式菜肴,以其酸辣可口、脆嫩爽口的特點,成為了夏季餐桌上的佳肴。以下是制作酸辣藕帶的步驟: 準備食材:藕帶、辣椒、蔥、蒜、醋、糖、鹽、油等。 藕帶處理:將藕帶洗凈,斜切成片或段。如果藕帶較老或不...

采收藕帶。蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較,更加粗壯、脆嫩。 【食用方法】   炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是絕佳的。斜刀切成細 長的段...