D

1、糯米洗凈,浸泡三十分鐘后煮熟成米飯,并盛至發酵容器;2、煮熟后再洗一遍,降溫并洗去黏黏的膠狀物、濾掉水,沒有冷透時,用勺將糯米弄散攤勻將酒曲均勻地灑在糯米上,并將糯米翻動均勻;3、攪拌均后將表面抹平,當中挖一圈空白,從上到下沒有米飯,以便酒水滲出;4、將...

1、糯米500克,泡水1624小時。大米也可以,大米不用水泡。2、甜酒曲23克,這個可以在食品雜貨店買到,家里老媽用的是用麥麩培養的甜酒曲,像谷糠一樣,但做出的甜酒味道也挺好。3、泡好的糯米用蒸鍋隔水蒸熟,也可以用電飯煲煲熟,建議最好蒸熟。4、...