怎么挑選葡萄 餐飲美食專題
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1、看果粉:看葡萄表面那層果粉,越白越厚越密表明該葡萄是套袋子的,農(nóng)藥無法進(jìn)入,最安全,不用清洗就可直接食用。2、聞氣味:品質(zhì)好的葡萄,果漿多而濃,味甜,有香氣。3、掂重量:兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進(jìn)行比較。把葡萄拿在手上掂...
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1、新鮮葡萄表面有一層白霜,用手一碰就掉。白霜越厚說明葡萄越好。注意:綠皮葡萄不能依據(jù)白霜識別。2、新鮮葡萄果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí),果梗新鮮。3、新鮮葡萄果粒飽滿。也不是說果粒越大越好吃,主要看品種,但就同一串葡萄來說,果實(shí)越大越好吃,所以同一品種葡萄...
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1、看葡萄的成色。一般來說,成熟度比較適中的葡萄,其色澤比較深,而且十分鮮艷,比如說如果是選購玫瑰香葡萄的話,則大體是黑紫色的比較好。2、看葡萄的外形。如果葡萄的果粒比較飽滿,而且大小又十分均勻,青籽和癟籽都十分稍有的話,這種葡萄的品質(zhì)是較佳的...