毛雞蛋 餐飲美食專題
-
1、毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎,江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。2、毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內,由于溫濕度、細菌...
-
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等,可分為兩種。1、死胎毛蛋:是受精蛋在孵化的14至21天內,由于不當的溫度、濕度或細菌和寄生蟲感染造成的雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。吃了以后對健康極為不利,容易引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。2、活胎
-
1、毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種。2、毛雞蛋和...