1、準(zhǔn)備圓白菜、胡蘿卜、干辣椒、白醋、鹽、白胡椒、姜和想香片。2、往砂鍋中加入適量的水,然后倒入干辣椒,香葉,姜片,白胡椒粒和鹽來熬制泡菜水。3、熬制液體變黃熄火,撈出香片和白胡椒。4、圓白菜撕成片放鍋中微熱一下。5、將紅蘿卜切成片放熱水湯一下。6、在泡菜屏中倒...

泡菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品。纖維豐富的蔬菜或水果,如卷心菜、白菜、蘿卜、大蒜、青蔥、黃瓜、洋蔥、高麗菜等,都可腌泡菜。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后,有特殊的風(fēng)味。世界各地都有泡菜,風(fēng)味也因各地做法不同而不同,其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán),并稱...

家常泡菜的原料:圓白菜、黃瓜、胡蘿卜、梨、姜、蒜、鹽、糖、辣椒面,操作方法如下:1、首先將卷心菜洗凈晾干,去梗撕成小片,如下圖所示。2、取鍋倒入涼水,放入花椒粒,開大火煮,放入海鹽、糖、醬油,煮沸關(guān)火,自然晾涼。3、卷心菜塞進(jìn)洗干凈的玻璃罐子里,倒入晾涼的泡菜水,用兩根....