1、用料:高粉260g,白糖50g,鹽3g,奶粉20g,牛奶(水)120g,中等雞蛋一個約50g,耐糖發酵粉4g,黃油(植物油)30g。2、奶香白吐司的做法:除黃油外其他材料全部揉到一起,冰箱冷藏半小時以上。3、取出面團揉至擴展階段,加入黃油揉至完全擴展,直至抻出的手套膜是有彈性 不易...

做吐司面包在大碗里打一個雞蛋,然后依次加入淡奶油、高筋面粉、酵母粉、糖,用力的按壓均勻,形成一團,然后再蓋上保鮮膜進行發酵,發酵完成后用手捏出形狀,放到烤箱烤20分鐘即可。將嵌入式烤箱調制快熱檔170度,放在最中下層進行焙烤,時間約30min,表面顏色金黃出爐,微震后,立即...

1、先放牛奶,蛋液,糖,鹽,后放面粉,最后撒上酵母,放入容器中開始揉面到擴展階段,加入黃油接著揉到完全階段,然后放入溫暖的地方(35度左右)進行基礎發酵(大概1個小時左右,發酵兩倍大小就行了)。2、基礎發酵結束,排氣(用搟面杖搟)分成兩份,室溫松弛15分鐘。將面團搟成長條,卷起放...