青團,又叫艾團,漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團主要是流行于江浙一帶的清明節(jié)節(jié)日食品。用青艾的汁與糯米粉一起調和,將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入,做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的團子。現(xiàn)在店里做青團,有的采用漿麥草,有的采用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以...

1、首先準備材料,糯米粉100克大米粉120克。2、碗中倒入糯米粉、大米粉和糖。3、倒入涼水和色拉油攪拌均勻,揉搓面團至光滑。4、面團上鍋蒸40分鐘。5、加三分之一清水榨成菠菜汁。6、加熱菠菜汁燒開。7、倒入菠菜汁,將面團揉成淺綠色。8、包上芝麻餡,刷油即可。9、青團是...

青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,也叫“艾團”、“清明果”,餡料豐富,口感綿軟,帶有清淡悠長的青草香氣。 青團據(jù)考證,“青團”之稱大約始于唐代,至今每逢清明,江南幾乎家家戶戶蒸青團,雖然青團流傳千百年形制未變,但現(xiàn)在人們更多的是應令嘗新,青團作為祭祀的功能日益淡...