正確答案: 藥膳:以中藥材和食物作為原料,經(jīng)烹飪制成的一種具有食療作用的飲食.它“寓醫(yī)為食”,是我國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹飪技術(shù)有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物.

正確答案: 5.藥膳:以中藥材和食物作為原料,經(jīng)烹飪制成的一種具有食療作用的飲食.它“寓醫(yī)為食”,是我國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹飪技術(shù)有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物.

#是在中醫(yī)辨證施治的理論指導(dǎo)下,將中藥與食物搭配起來(lái),用傳統(tǒng)的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代加工方法,制成色、香、味、型俱佳的食品。