1、材料:胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖各適量。2、小蔥切末。雞蛋磕入碗中,加入蔥花和1小勺白糖,打散(打雞蛋液時加點(diǎn)糖能讓雞蛋炒出來更蓬松。)3、胡蘿卜去皮切絲。4、鍋中放油,油熱后下入雞蛋液,用翻炒至雞蛋定型,盛出備用。5、鍋中倒適量油,油熱后下入胡蘿卜...

1、酸辣土豆絲:將土豆削皮,切細(xì)絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝干水分。青、紅辣椒去籽、蒂,切成細(xì)絲,干辣椒切絲。炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精...

熱鍋涼油,爆香蒜末,然后加入空心菜翻炒至斷生,加鹽調(diào)味即可。 青椒土豆絲:青椒切絲,土豆去皮切絲后用水泡一下防止氧化。熱鍋涼油,先炒土豆絲至斷生,再加入青椒絲一起翻炒,最后加鹽調(diào)味即可。 以上就是一些簡單家常的小炒做法,它們所需的食材常見且易于操作,適合日常家...