1、食材:牛腩塊500g、土豆2個(gè)、蘿卜1個(gè)、蔥姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、味極鮮適量、老抽適量、花椒適量。 2、把牛腩提前放清水里浸泡1個(gè)小時(shí),去除多余的血水。 3、把牛腩放在炒鍋中涼水下鍋大火燒開(kāi)。 4、小火再煮5分鐘左右,洗去多余的血沫,撈起來(lái)備用...

1、食材:牛肉適量、西紅柿適量、胡蘿卜適量、土豆適量、料酒適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。 2、牛腩切成小方塊,清洗干凈,瀝掉水分。 3、土豆去皮后切成滾刀塊,胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。 4、鍋中倒入一湯碗的涼水,倒入牛肉,調(diào)入3勺料...

燉牛肉腩的方法:1、焯水。可以整塊焯水,也可以切小以后焯水。牛肉放入清水中,大火燒開(kāi)一段時(shí)間后出現(xiàn)許多浮沫,把水倒掉,把牛肉洗凈。2、取一砂鍋,根據(jù)牛肉多少放入適量清水。放入牛肉、蔥姜、料酒,也可放入桂皮、八角、草果等香料,大火燒開(kāi)即轉(zhuǎn)小火。3、待用筷子能戳動(dòng)時(shí)...