爆炒牛筋。材料:牛肉筋、蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精、花生油;做法:1、牛肉切塊,鍋里水燒開,牛肉放進去大火燒1分鐘,取出洗凈;2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉,加桂皮、茴香、蔥段、 姜片、料酒,中火1小時;3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬、川花椒、 ...

1、把牛板筋放入高壓鍋內,水沒過材料,加適量的蔥姜,水開后燜半個小時,高壓鍋能夠提高效率,在短時間內煮爛牛板筋,煮熟后的牛板筋,用刀把它斜切成更薄的片,這樣既容易入味,比較容易咀嚼,切一些姜片蔥段,以及辣椒絲,備用。2、鍋內放適量的油,放入蔥,姜炸香,把切好的牛板筋放入鍋...

用小火燒煮2小時至牛筋夠爛為止3. 將牛筋夾出切成細條一寸長之小段4. 在一只碗內調和麻辣料后,放入牛筋及煮牛筋之湯汁半杯,仔細拌勻裝盤。高壓鍋牛肉筋頭巴腦1.筋頭巴腦一定事先用清水浸泡2.這東西很不容易燉爛,需要多燉一會兒3.配料隨心所欲,可以加多種蔬菜