就是羊脊骨,要說羊蝎子的由來,那得追溯到康熙年間了。我記得是蒙古王爺奈曼王好像,有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗,美味啊。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子,就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜。結果后...

羊蝎子是羊脊椎骨。羊脊椎骨因其形跟蝎子相似,故而俗稱羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,富含鈣質。常用來做清湯火鍋,味道鮮美。羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子經過長時間的燜,有利于促進鈣的吸收,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。羊蝎子需要追溯到康熙...

1、羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot),是一道魯菜,主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常用來做清湯火鍋,味道鮮美。2、羊蝎子經過長時間的燜,有利于促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松;中...